Traditionelle Weinlese beim Weingut Zipse
Weinlese am Fuss der Burg
(cr) Das diesjährige Wetter bescherte dem Weingut Zipse ein frühes Ende der diesjährigen Weinlese bereits Ende September. Bei strahlendem Sonnenschein konnten die letzten Trauben geerntet werden. Aber nicht nur die Sonne sondern auch der junge Winzer Peter Zipse strahlte über das Ergebnis der diesjährigen Ernte. Mit 95 Öchsle erreichte die letzte Traubensorte der Pino Noir ein hervorragendes Ergebnis für einen guten Jahrgang. Das kann sich sehen lassen und wird man bestimmt auch schmecken. Mit Hilfe der Familie und Freunden hatte man auch noch Spass bei der Traubenernte. Jetzt hat man Zeit zu keltern und je nach Sorte kann man diesen Jahrgang im nächsten oder übernächsten Jahr so richtig geniessen, daheim oder auch in der Küferschenke in Weiler in einem gemütlichen Weinfass. Für diejenigen die weiter weg wohnen oder den Steinsberg nicht erklimmen können werden die edlen Tropfen auch gerne per Versand geliefert.
Das Weingut Zipse ist auch auf vielen Festen vertreten. Auf dem Weilerer Dorffest wird jedes Jahr, so ist es Tradition im Weindorf Weiler, ein Freischorle Fass angezapft. Aber auch auf dem Fohlenmarkt oder dem Sinsheimer Herbst ist der Zpse Wein eine feste Grösse die man nicht missen will.
Bereits seit 1956 wird von der Familie Zipse der Wein auf dem Weilerer Steinsberg angebaut. Die vom Klima begünstigte Lage und der nährstoffreiche Boden verleihen dem Weilerer Wein des Weingut Zipse seinen eigen Charakter. Mittlerweile werden auf ca. 6 Hektar eigener Rebfläche unsere Trauben angebaut und bewirtschaftet.
Seit 2010 liegt dies jetzt in der Hand der vierten Generation bei Peter Zipse und seine Creationen erfreuen sich wachsender Beliebtheit.
Die Sorten Spätburgunder, Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Kerner, Deckrot, Johanniter, Müller-Thurgau und Riesling werden hier angebaut und verwöhnen nicht nur in Sinsheim die verwöhnten Gaumen der Weinkenner.
Weitere Informationen über das Weingut Zipse und die Küferschenke finden sie unter kueferschaenke.de
