Die Ausbildung zum Bäcker im Stift Sunnisheim
(zg) Das Stift Sunnisheim bildet als überbetriebliche Ausbildungsstätte Jugendliche in verschiedenen Handwerksberufen aus. Einer der ältesten Ausbildungsberufe in den Werkstätten der Jugendhilfeeinrichtung des Rhein-Neckar–Kreises ist die heimeigene Bäckerei. Hier werden seit annähernd hundert Jahren Bäcker erfolgreich auf ihren Beruf vorbereitet.
Zwei Ausbilder, Herr Innorcia und Herr Hofmann, zeichnen für diese Berufsausbildung verantwortlich. Gemeinsam mit ihren acht Jugendlichen stellen sie in ihrer Backstube frische Brötchen, Brote und leckere Kuchen her.
Um immer auf dem aktuellen Stand der Technik zu sein, wurde in diesem Ausbildungszweig investiert und die maschinelle Ausrüstung erneuert. So verfügt der Ausbildungsbetrieb seit zwei Wochen über einen neuen elektrischen Backofen, der das Backen auf vier Etagen mit jeweils unterschiedlichen Temperaturen erlaubt. Möglich wurde diese Investition durch einen Zuschuss des Rhein-Neckar-Kreises, der als Gesellschafter die Jugendhilfeeirichtung im Jahr 2009 übernommen hat und stets um eine Aktualisierung des Ausbildungsangebots für die Jugendlichen bemüht ist.
Aber nicht nur die Stiftler können von den frischen Backwaren profitieren. In einem Laden auf dem Heimgelände findet unter der Woche ein Verkauf an Privatkunden statt. Hier kann sich jedermann von der Qualität der Backwaren überzeugen, die von den Auszubildenden und Ihren Lehrmeistern hergestellt werden. Der kleine Laden ist Montag bis Freitag von 7.00 bis 10. 00 Uhr geöffnet.
Auch für spezielle Wünsche ihrer Kunden haben die Stiftsbäcker ein offenes Ohr. Ob aus Anlass eines Familienfestes oder einer Firmenveranstaltung, wenn es im Rahmen der Ausbildung ihrer Buben möglich ist, sind die Stiftsbäcker gerne bereit, dazu die Backwaren zu liefern. Die Bäckerei erreicht man unter Tel. 07261 69339.
Quelle: Bernhard Kovar
